Бик тәмле лечо рецептлары

1 нче ысул. 3 кг помидор, 5 баллы борыч, 7-8 тырнак сарымсак, 1 аш кашыгы тоз, 1 стакан шикәр комы, 1 аш кашыгы 9 %лы аш серкәсе.
Помидорларны кайнар суда пешекләп, тышчасын салдырырга. 1,5 кг туралган помидорга саламлап туралган баллы борыч һәм угычтан уылган сарымсакны кушып, 10 минут пешерергә. Шул масса өстенә калган помидорны, шикәр комы, тоз салып, 30 минут кайнатырга. Соңыннан 1 аш кашыгы аш серкәсе өстәп болгатырга һәм банкаларга тутырып, калай капкач белән каплап, төреп куярга.

2 нче ысул. 1,5 кг баллы борыч, 2,5 кг помидор, 125 г шикәр комы, 250 мл үсемлек мае, 1 аш кашыгы тоз, 1 аш кашыгы 9 %лы аш серкәсе, кашык очына элеп төелгән кызыл борыч.
Баллы борычны турарга, помидорны блендер яки иттарткычтан үткәрергә. Барысын бергә кушып, яхшылап болгатырга һәм кайнап чыкканнан соң, 25 минут пешерергә, банкаларга тутырырга.

Алена ШАКИРОВА,

Кукмара районы Янил авылы.

Чыганак