Җир җиләге кайнатмасы

Бармы соң ул быел җиләк?

Җир җиләге (чистартылган) – 1кг 
Шикәр – 1кг 
Су – 1 стакан 

Кагыйдә буларак, кайнатма әзерләү шикәр сиробы ясаудан башлана. Шикәргә су салып, эреп беткәнче кайнатырга. Сироп чиста һәм үтә күренмәле булырга тиеш. Соңрак җиләкләрне сиропка әз-әзләп тиз салырга кирәк. Җиләкләрне салып бетергәч, савытны ут өстеннән алып, җиләкләр сиропка батсын һәм бөтен савытка таралсын өчен селкеткәләргә һәм кабаттан ут өстенә куярга кирәк. 10-15 минуттан соң кайнатма өстенә күбек чыга башлый, аны сак кына тишекле чүмеч белән җыеп торырга кирәк. Күбек чыкмый башлагач, кайнатма әзер санала. 

Чәйләрегез тәмле булсын!

Юныс Эхмэтжанов рецепты, "Татарстан" журналы

https://vk.com/im?sel=204579166