Кабак бәлеше

Автор, 5 октябрь 2020 - 16:11

3010

Кабак бәлеше – туклыклы да, тәмле дә ризык. Көзге ял көннәрендә якыннарны сөендерү өчен шәп форсат та әле ул.

Камыр өчен кирәк: 250 грамм кибет каймагы, 2 аш кашыгы йомшартылган акмай, 2 аш кашыгы үсемлек мае, 1 йомырка, 1 чәй калагы камыр көпшәкләндергеч, тоз, 300-350 грамм он алабыз.

Эчлек өчен: 1 килограмм татлы кабак, 1,5 стакан дөге, 50 грамм акмай, 150 грамм йөзем, теләүчеләр өрек, кара җимеш тә сала ала.

Камырны басып, 20-30 минут “ял иттерәбез”. Шул вакытта эчлек әзерлибез. Бүрттерелгән дөге, туралган кабак, йөзем, өрек, тәменчә тоз, 1-2 аш кашыгы шикәрне барысын бергә бутыйбыз.

Камырның бер өлешен җәеп, майлы табага салабыз. Эчлекне тигезләп җәябез. Өстенә акмай телемнәре салып чыгабыз. Камырның икенче өлешен җәябез һәм, бәлешкә каплап, читләрен матурлап бөрәбез.