Кичке ашка - уха

Кызыл балык (минеке — форель), кишер, суган, бәрәңге, помидор, укроп, яшел суган, тоз, борыч.
Кызыл балыкны тозлы суда пешерергә, шулпадан алырга. Балык шулпасына шакмаклап туралган бәрәңге салырга. Кыздырылган суган һәм кишерне кушып кайнатырга. Бәрәңге пешәргә 5 минут кала туралган балык һәм тышчасын салдырып тураган помидорны салырга.
Барысы пешеп чыккач, 200 мл чамасы 20 %лы сөт өсте кушарга. Кайнап чыгуга, плитәне сүндерергә.
Әзер уханы тәлинкәләргә бүлеп, өстенә вак итеп туралган укроп, яшел суган сибеп, табынга чыгарырга.

Гөлшат ХИСМӘТУЛЛИНА

чыганак