Гөмбә маринадлау

Чистартылган гөмбәләргә су салып пешерергә куям, су кайнап чыгу белән тоз салам, чыгынкырак итеп. 30-40 минут чамасы пешергәннән соң, суын түгеп, салкын су белән чайкатам һәм саркытам.
Маринад кайнатам: 1 л суга – 8 аш кашыгы 9 процентлы аш серкәсе, 2 аш кашыгы, өеп, шикәр комы, 1 аш кашыгы тоз, 1 дәфнә яфрагы, 4 исле борыч, 4 кара борыч, 3 канә-фер (артыгын саласы түгел). Маринад кайнап чыгуга, гөмбәләрне салам, 15 минутлап кайнатам һәм стерильләштергән банкаларга тутырып, ябам.

Чыганак