Лилия Әскаровадан релиш (кыярдан икра) рецепты

Релиш кыш көне ит, балык, бургер, ипи өстенә ягып ашарга бик тәмле. 

Рецепт ике порциядә

• кыяр 1 кг.
• суган 2 шт.
• болгар борычы 2 шт.
• ачы борыч 1 шт.
• тоз  1 аш кашыгы
• песок 150 гр.
• куркума 1 чәй кашагы
• горчица зернистая 60 гр.
• горчица дижонская 100 гр. 
• уксус 9% 50 мл.
• сыекмай 50 мл.
• крахмал 1 чәй кашыгы + 70 мл. су

Кыярны вак шакмакларга турыйбыз, борычны һәм суганны эре иттарткыч аша чыгарабыз. Барысын да кәстрүлгә салабыз, кайнап чыккач, 10 мин пешерәбез. Аннары су белән сыекландырылган крахмал өстибез һәм 5 мин кайнатабыз.

Әзер соусны кайнар килеш стерильләштерелгән банкаларга салабыз. Суыткычта саклыйбыз.