Тавык итеннән рулет РЕЦЕПТЫ

Башта тавык итен сөякләреннән аердым. Сөякләрен бер бармак күмелерлек итеп су салып, кайнатырга куйдым. Ит кисәклэрен озынча, телемнәргэ телемләдем (ипи телеменнән кечкенәрәк). Аннан зур пычак белән төйдем, берсенә-берсе укмаша башлаганчы.
Ит  - 3кг
Тоз - 60 гр
Чама белән тәмлеткечләр
Сарымсак  - 5-6 бармак
Шулпа - 0.250 гр
Әзер иткә шушыларны салып, озак итеп болгатабыз. Аннан рукавка итне салып рулет формасында төрәбез, ике баш-башын бәйлибез. Кәстрүлгә салып, өстенә күмелерлек итеп су салып, 1 сәгать пешерәбез, пешкәч салкын суга салып 5-10 мин тотабыз. Икенче көнгә әзер була.
Бик тәмле чыга.

Чыганак